2016年10月31日

焼き栗の糖度測定。

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今年は30超え連発!!!
40近い栗も!
もちろん、原材料のみですよ。

45日間マイナス1℃で低温熟成の成果。
そして、焼き加減の技術(笑)

数値と自分たちの舌でベストを探る日々です。


km3921 at 15:18│ │携帯から