2005年09月21日
栗園
今、川原農産で管理している栗園は2箇所。ひとつは40年以上前におじいちゃんたちが山を削って開拓した2haの通称・栗山(徳成谷地)。もうひとつは、今年から遊休地となった金山地区1.5haの栗園を、川原農産が代わって管理することになったもの。
そして、僕は来年よりこの金山地区の栗園経営者になるべく1年間の研修をさせていただいてるわけです。ということで、金山の栗園に毎日ひとりで通っています。でも、明らかに栗山の実と比べてツヤがない。シワや虫食い、未熟の実も多い。だから、商品として高川栄泉堂様に送られるのはほとんど徳成谷地・栗山で採れたもの。・・・悔しい。
でも、敗因ははっきりしている。川原農産で金山の栗園を引き継いだのは今年春。つまり、晩秋から冬にかけての剪定が間に合わなかったのです。剪定ができないと日当たりが悪くなる。特に栗は日光で成熟していく生物だから。個人的には、あえて悪い見本を目の当たりにできて良かった。剪定、土作り、防除の大切さが身にしみて体験できたから。
絶対、来年以降はツヤツヤピカピカの栗でいっぱいにしてやる!
申し訳ないけど、今日、東京の友だちに送った差し入れは俺が拾った金山の栗。商品として出荷する最上級品とは言えないもの。年々リベンジ品を作っていくから、今年はこれで許して! もし、小さな穴や黒い斑点を見つけたら、虫食いor病気の可能性があるので捨ててください。その他、栗の扱いの参考に→栗の保存、調理法ほか
この記事へのコメント
いっぱい届いてびっくりだよ。
たぶん4Fのフロアのひとはみんな栗を持って帰ってるよ 笑
明日栗ごはんにします。
そして明日には必ずお土産を送ります。
多謝。
この前は、都合が悪くて「まっちゃんに会おう会」に参加できなくてごめん。
会えなくてさみしかったよ・・。
またこっち来るときはぜひ知らせてね!
今日、あやさんから栗のおみやげいただきました。
ありがとー。
栗ごはんと栗ドーナッツ、どちらを作るか妹と相談します。
元気でがんばってねー!
本当にありがとうございます。
栗。分けてもらいました。
栗ごはんにしようかな?
モンブランに挑戦!!(カナリむずかしい・・・・・)
ウソです。
ではでは
忙しい中、配ってくれてありがと! お土産楽しみに待たせてもらうよ。
>ミキコちゃん
ホント久々だね! 手ぬぐいめちゃめちゃ愛用してるよ〜! 俺もせっかく東京行きながら、会わないまま帰っちゃってごめんな。
栗ドーナッツなんて作れるの? 超食べてみてぇ!
>まみちゃん
初コメントありがと〜! ぜひモンブラン挑戦してみてよ。俺が収穫した栗がモンブランになる姿を見てみたい。もし作ったら画像送ってね!