2006年10月

2006年10月31日

試験の日々

9de59c7d.jpg写真は真空パック包装機の動作確認中。
これから日持ち(賞味期限)を見極めます。


km3921 at 21:32|PermalinkComments(2)│ │携帯から 

2006年10月29日

めちゃめちゃ恥ずかしかった!!!

本日、10/29(日)AM9:30朝日放送「にっぽん菜発見 そうだ、自然に帰ろう」で松尾栗園が紹介されました。
で、全国放送で終始デレデレしてた松尾です^^;
ご覧いただいた皆様、たくさんの感想ありがとうございます☆

番組のホームページでも少し紹介していただけました^^
概要はこちらでご覧になれます。(2006/10/29 石川県 の欄をクリックしてみてください)
一部、問い合わせもいただいた「栗入り豚の角煮」のレシピも載ってますよ♪
残念ながらこのメニューは“東ちづる”さんが収録時に作っていただいたもので、
松尾栗園では販売しておりません。
いつか、このレシピを参考にみなさんもチャレンジしてみてください♪


2006年10月27日

準備、準備、準備!

tentohako
東京から戻ってきて、
ひたすら焼き栗販売の準備に焦っております^^;
昨日から数時間毎に宅急便が来て、
続々と販促品が納品されて…家の中がダンボールの山!
今日はテントと発送用の箱、梱包袋、受注用FAXなどなど。
また、早くもお気づきになられた方が多くいらっしゃるようですが、
本日、松尾栗園ホームページにて焼き栗の販売情報もアップしました!
取り付けた瞬間に予約注文のFAXも送られてきて、
ホントにびっ栗しました^^
さらに、地元テレビ局の方からお電話もいただきました。
「以前からブログを拝見していました。
焼き栗の販売が始まったらぜひ取材させていただきたいって、
ずっと気にしていたんですよ。
2、3分の短い時間ですけど撮影させてください」と。
僕も何度か見てる番組で、最高にうれしいお知らせです♪
数多くのみなさまから期待していただき、
心から嬉しく感じています。

・・・。
ひとつ心配な事がありまして。
焼栗機が今月30日の納品予定だったのですけど、
遅れることになりました。
いろいろと不具合がありまして、
販売もずれこみそうです。
詳細な日程は分かり次第必ずご報告します。
大変お待たせして申し訳ありませんが、
もうしばらくお待ちください。


km3921 at 19:51|PermalinkComments(3)│ │販売 

2006年10月24日

生栗を購入いただいたお客様から

e84f2b3a.jpg渋皮煮の贈り物が届きました!
千葉県在住の84歳の女性がお作りになられたとのことです。
その息子さんから、
「毎年今まで近場のスーパー、デパートで買って作ってきたものに比べて、
数段いいものができたと母も大喜びしています」
と、お手紙までいただきました。
さらに追加発注と来年のご予約まで!
早速、自分でも食べさせていただきました。
俺の方がびっ栗した!
こんなに美味い渋皮煮は初めて食べた!
噛み締めて分かる旨さじやないんです。
ホントに一口噛んでびっくりするほどの旨さ!
俺の方がお金払います。 そう思う味でした。
感激です!
ありがとうございました!
栗農家やって良かった〜!!!


km3921 at 20:22|PermalinkComments(3)│ │携帯から 

東京

870a7336.jpg来て良かった。
得たものは大きかった!
焼き栗の技術はもちろん、接していただいた方々の優しさも見習いたい…そう感じる東京滞在だった!
みんなが優しく応援してくれている!
ココは、もう自分にとって切っても切れない場所だったと再確認!
これから羽田発2時の飛行機に乗って、
3時にはもう能登空港に帰っている。
たった1時間の距離なのに…
猛烈に寂しい帰路^^;


km3921 at 13:08|PermalinkComments(4)│ │携帯から 

2006年10月22日

圧力式焼栗釜

47e0a5f0.jpg昨日の早朝から実践経験積ませて頂いています!
栗の切目の入れ方、火力、焼時間、ひとつひとつの作業にかける時間で出来上がりも変わってくる。
焼き栗ってシンプルだけど、とても繊細な行程があってこそ美味しくなることを知りました。
これは自分の感覚で会得するしかない!


km3921 at 09:33|PermalinkComments(3)│ │携帯から 

2006年10月21日

くりはちさん

b32878d8.jpg大繁盛です!
うらやましい〜( ^_^)/


km3921 at 20:43|PermalinkComments(2)│ │携帯から 

2006年10月20日

大都会・東京に来ました!

9f236177.jpg2年振りに電車乗ります!
酔っ払いに絡まれている女性がいたら助けようと思います。
その前に、人の渦に巻かれそうだ。。。


km3921 at 13:30|PermalinkComments(0)│ │携帯から 

2006年10月19日

最後の1個

d5883fda.jpgこの1個で、
2006年度松尾栗園の収穫が終わりました。
9月8日から始まった栗拾い。
1日も休まず、1人で拾いきったことには少しだけ達成感があります。
樹の数は減ったのに、収穫量は昨年より大幅アップできたし。
ホントに栗たちはよく頑張ってくれました!
ありがとう!!!

でも、貯蔵失敗の悔しさで…
全くテンションが上がらない。。。


km3921 at 16:36|PermalinkComments(5)│ │携帯から 

2006年10月18日

大失敗

adc80bc7.jpg貯蔵中の栗を凍結させてしまいました。
虫がわかないように温度が上がらないことだけ気をつけてたら・・・
気付いた時には数百キロも結露状態でした。
熟成途中で凍結すると、焼き栗としてはまず商品価値がなくなるとのこと。
僕のミスで、
くりはちさんの催事において能登栗の品切れが続くことになりそうです。
期待していただいたお客様、関係者の方々には本当に申し訳ない気持ちでいっぱいです。
ごめんなさい。

生き残ってくれている栗だけは何としてでも美味しい焼き栗に。
11月からの屋台とネット販売も必ずやります!
この失敗を活かさないと。

km3921 at 21:52|PermalinkComments(0)│ │携帯から 

2006年10月15日

輪島朝市の出店場所

477c4bd5.jpg決まりました。
写真で男性二名が立っているところ。
第一、第二候補は隣店の反対で断念。。。
(新参者には意外と厳しいのかなぁ^^;)
でも、今考えると、
この決まった場所の方が良かったのかも。
斜め前がお土産屋さん、向かいが休憩処。
お客様が立ち止まりやすいスポットだと思います♪
目立つように真っ赤のテント(ネーム、文字入り)も発注したし、
11月からの販売が楽しみだ(^-^)


km3921 at 12:19|PermalinkComments(4)│ │携帯から 

2006年10月14日

落下直前

23d2e54a.jpgなかなか乳離れできない甘えん坊たち!
もう閉じたまんまのイガはほとんど見当たらない。
もうすぐ収穫終わるなぁ。


km3921 at 12:40|PermalinkComments(2)│ │携帯から 

2006年10月13日

暗闇の中で

0cb9e1ca.jpg栗拾い。
やっと終わった。
ウレシイことだけど、
なかなかピークが終わらない!
連日、日が暮れるまで収穫。
深夜まで選果。
さすがに今日は、
歩きながら何度も寝そうになった(~_~;)


km3921 at 18:43|PermalinkComments(0)│ │携帯から 

2006年10月10日

本日くりはちさんに出荷する能登栗

8141698e.jpg約600キロ、ダンボール35箱分あります。
収穫日、サイズ別に箱詰めして重さ量って送り状書いて…5時間もかけてしまった。
半分以上、冷蔵庫内で梱包作業してたのと、
連日の睡眠不足のせいか頭がクラクラしてきた(@_@)
でも、今日の出荷でしばらくは(くりはちさんで店頭販売する)能登栗の在庫持つでしょう♪
そして、松尾栗園の収穫も残すところ後10日ぐらいかなぁ。
あと一踏ん張り!


km3921 at 03:26|PermalinkComments(4)│ │携帯から 

2006年10月07日

暴風雨といっしょに

fa134cd3.jpg晩生品種のピークもやってきた。
拾っても拾っても前に進まない(^_^;)
横殴りの雨が容赦なく顔に降りかかってくるし、
今日は時間かかりそうだ☆


km3921 at 13:03|PermalinkComments(3)│ │携帯から 

2006年10月06日

続々と先行投資。。。

kurumasinkuu
今日、業務用の軽四自動車と真空パック包装機が納品されました。
車には、かっこつけて両サイドに名前入れちゃった^^;
(車屋さんがお友だちで超サービス価格にしてくれました)
先月の大型冷蔵庫から始まり…この1ヶ月余りで200万円以上のお買い物。
まだまだ焼栗機、テント、包装袋&箱などが未納品で、
支払いを控えているモノ多数。
いかに経費を抑えるか・・・
作業が終わると、晩御飯食べながら帳簿とにらめっこの毎日です(=v=)


km3921 at 23:48|PermalinkComments(2)│ │販売 

2006年10月05日

革命戦士

fb92b937.jpg今、はじめて3週間氷温冷蔵で熟成させた栗を茹でて食べてみた。
マジびっ栗した〜!
糖度3倍アップって、ウソじゃないんだね!
これ宣伝でも何でもなく、
ホントに今まで食べたことない“美味いもの”に出会った!
手前みそでスミマセンが、
これは革命的な味だと…俺は思う >^_^<
早く焼き栗作りたいゾ〜!!!


km3921 at 23:18|PermalinkComments(4)│ │携帯から 

赤ちゃんを踏んでしまった!

f25541ff.jpgわざとじゃないんだ!
栗拾いに夢中になってたら、足元で何かが暴れてて…
写メ撮り終って、
足を放したら元気に逃げて行ったよ♪
「いっばいカエルとコオロギ食って、
大きくなれよ―!」


km3921 at 13:39|PermalinkComments(3)│ │携帯から 

2006年10月04日

幻の栗

okute昨日から、明らかに他の品種と色が違う栗が落ち始めた。
イガも分厚くて、葉っぱの色も少し違う。
去年もこの栗の品種だけが分からなかった。。。
で、近隣の栗農家さんに聞きに回ってきました。
1軒目…「見たことないぞ。変わった栗だなぁ」
2軒目…「これは利平だよ。あんたのとこ利平があるんだね」
3軒目…「おっ、色も形もキレイで立派な利平だ」
り、利平!
利平って国産栗の中でも特に甘く、通称“幻の栗”と言われるもの。
それだけに苗も高価格で、また虫被害を受けやすく栽培者泣かせだと聞いたことはある。
以前、県の普及員さんや農協の職員さんに、
「お金に余裕ができたら利平の苗を買うといいよ。
 人気も売り価格も高い品種だから」とアドバイスされた。

・・・利平あるんじゃん!!!
しかも虫被害はほとんどなく、惚れ惚れするものばかり☆
ちなみに写真右側の黒っぽい方が利平。
で明るい方が石鎚。
早速、生で、そして茹でて食べ比べてみた。
「どっちもすっげぇぇぇ、あま〜い」
ごめんなさい。
俺のバカ舌では全く違いが分からなかった。何個食べても^^;

km3921 at 22:28|PermalinkComments(3)│ │栗の収穫 

2006年10月02日

眠れない日々が再び。。。

a9d8ef45.jpg晩生品種の石鎚が笑い始めた!
そろそろ第2次ピークがやってくるゾォ。
これからが山場。
気合いで乗り切ります( ^_^)/

さっき、東京の大親友から、
くりはちさんで焼き栗買ったよとのTEL。
もう、その気持ちが何よりも嬉しかった(泣)


km3921 at 16:56|PermalinkComments(4)│ │携帯から 

2006年10月01日

くりはちさんより販売初日の反応が届きました。

「本日高島屋初日。。。。
日曜日とゆうこともありますがお陰さまで絶好調です。
電話での問い合わせも殺到しております。
能登栗はアットゆーまに売り切れましたよ^^
大好評です。有難うございました^^
在庫が少ないのがちょっと残念でした;;
そちら(能登)での販売、自身を持って売る事が出来ると思いますよ」

ヨッシャー!!!

あっ、そうだ。
東京近郊のみなさまへ。
もし、くりはちさんの催事で購入していただけるという方。
「松尾の友だちです」って言ってくださいね。
増量サービスしてくれるそうです^^

km3921 at 23:00|PermalinkComments(4)│ │販売 | 栗を食べる

一定の距離を開けて

3d9ac8ec.jpgさっきから猫が着いてくる。
栗をあげても食べないし、
何が目的なんだろう…
いろんな名前で呼んでみたら、
「テロ〜」って言った時にだけ返事した。

…。
こんな可愛い顔して、まさかテロだとは。。。


km3921 at 14:34|PermalinkComments(4)│ │携帯から